SON CONCEPT DE RESTAURATION : Dès 1994, de part sa formation de cuisinier, Roger DUCHER, le créateur de RPC a développé un concept de restauration basé sur l’utilisation d’un maximum de produits frais achetés auprès de fournisseurs locaux et très respectueux de l’environnement. Aujourd’hui, RPC utilise environ 80% de produits frais. De part la qualité de son personnel et de ses équipements de cuisine, RPC a su développer au quotidien une cuisine traditionnelle et non industrielle. L’ensemble des matériels de production sont des équipements permettant la fabrication d’une cuisine traditionnelle (éplucheuse de légumes, essoreuse à salade, mixeur à soupe, batteur mélangeur pour la patisserie, sauteuse et four pour les cuissons, hachoir pour le persil, l’aïl, oignons, échalotte, herbes aromatiques, moulin à légumes pour la purée, la compote) etc …
Quelques exemples:
- Véritable purée de pommes de terre et compote de pommes
- Sauce au jus fabriquée à partir d’os de veau ou de carcasses de volaille
- Cuisson à l’ancienne de toutes nos viandes
- Fabrication de toutes nos salades composées
- Fabrication de nos pâtisseries
Difficile de tout énumérer. Nous vous invitons à vous faire une idée plus précise sur notre travail en visualisant le film : cliquer ici.

SA SÉCURITÉ : RPC a fait le choix de s’équiper de moyens permettant d‘assurer auprès de sa clientèle d‘une véritable sécurité alimentaire. Tous les produits sont identifiés et tracés à l’aide d‘un système informatique créé par RPC. Nous pouvons à tout instant remonter la filière d’approvisionnement de nos produits. L’ensemble des locaux réfrigérés est équipé de sonde de contrôles des températures, le tout relié 7 jour sur 7 et 24h sur 24h à une société de télésurveillance. RPC est équipée de vidéo surveillance aussi bien à l’extérieur qu’à l’intérieur de ses locaux.

SA SITUATION GÉOGRAPHIQUE : RPC est une société de proximité, proche de ses clients, dans un rayon d’action de maximum 120 km. Les 2 sites de production d’RPC se situent au carrefour de trois départements, l’AIN, le RHÔNE et la SAÔNE ET LOIRE. L’accès des autoroutes A6 et A40 est à 2 km et 6 km de nos locaux. Pour pouvoir poursuivre son développement au nord du département de l’ISERE, RPC va utiliser son second laboratoire de plats cuisinés situé sur la commune de LAIZ.